Per giungere a questa conclusione i ricercatori hanno misurato la lunghezza dei telomeri (porzioni di Dna che proteggono i cromosomi dal deterioramento) di un gruppo di volontari.
Le persone che avevano assunto un supplemento di Omega 3 avevano telomeri più lunghi e livelli di Omega 6 nel sangue diminuiti rispetto a quelle che avevano preso il placebo.
Inoltre, gli indicatori di stress ossidativo erano scesi del 15%.
Oltre al pesce, soprattutto grasso, fonti di Omega 3 sono noci, semi di chia, canapa, lino e loro oli, avocado. Gli Omega 6 ossidanti, nei quali tendiamo ad eccedere, sono presenti invece negli oli vegetali raffinati, molto utilizzati nella ristorazione collettiva e nei cibi industriali. E andrebbero limitati.
SINTESI DI: Con più grassi Omega-3 le cellule restano giovani, Debora Rasio, www.pleinair.it, 05-06-2020
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