La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene | Fabio Francione
È il libro su cui si basa tutta la cucina italiana: 790 ricette, che spaziano dai brodi e le minestre agli arrosti, i fritti e gli umidi, alla pasticceria e i liquori. La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene è nato da oltre vent’anni di ricerche e viaggi del suo autore, Pellegrino Artusi, che pubblicò a sue spese la prima tiratura. Ebbe – non subito – un enorme successo, arrivando con l’autore in vita a 13 nuove edizioni, ogni volta arricchite (la prima proponeva 473 ricette) dai contributi raccolti sul territorio e dai suggerimenti dei lettori. Il risultato ottenuto, anche grazie al linguaggio semplice e al “racconto” dei piatti, fu quello di portare la lingua italiana a tutti i cuochi del Paese, in un “patriottico” apprezzamento del patrimonio di tutte le regioni, dal Piemonte alla Sicilia.
Le registrazioni dei webinar sono riservate ai soci.
Per visualizzare il video inserisci il codice fiscale e il numero della 50&Più CARD.
Per accedere ai vantaggi a te dedicati, inserisci il codice fiscale e il numero della tua 50&Più Card.
Sei interessato a diventare socio per usufruire dei servizi del sistema e delle convenzioni?
Per qualsiasi problema inviare una mail a area.associativa@50epiu.it o chiamare dalle 8:00 alle 17:30 il numero 06 68883230
Relatore
-
Fabio FrancioneGiornalista de “Il Manifesto”. Si occupa soprattutto di teatro, musica, cinema. Coordina la collana “Viaggio in Italia” e ha fondato l’alternativo Lodi Città Film Festival. Tra gli ultimi libri che ha curato l’edizione francese de “La mia magnifica ossessione” di Bernardo Bertolucci, le nuove edizioni di “Volgar’eloquio” di Pier Paolo Pasolini, “Lo scandalo del cuore” di Giovanni Testori e la recentissima edizione de “La scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene”, il classico di Pellegrino Artusi.
